ECOLE ITALIENNE DE PIZZAIOLI DE CHAMONIX

L’Ecole Italienne de Pizzaioli, fondée en 1988 à Caorle en Italie, est sans doute à la base de l’évolution technique et pratique qui a eu lieu dans les dernières 20 années.

Presque tous les champions et maîtres sont sortis de cette école.

Elle est aussi la seule à avoir obtenu en 2008 la certification de qualité UNI-ISO-9001.

Maintenant, c’est à moi de vous transmettre le savoir faire que j’ai appris durant ma carrière et plus récemment avec l’obtention de mon Master à la Scuola Italiana Pizzaioli.

Mon école est ouverte à tous, propriétaire de pizzeria, pizzaiolo, apprenti ou amateur.

Il n’y a pas de petit secret, mais uniquement une connaissance aboutie de la théorie et de la pratique. Bien sûr, je partagerais avec vous le geste ancestral, quelques astuces, tout un ensemble de détails pour parvenir à une note presque parfaite...


Votre Maître Instructeur, membre de Italian’s Master Pizzaiolos

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